餐饮 7开店前的准备？这个问题一直被很多人关注。现在很多人都有自己的创业想法，我也是，作为一个第一次创业的人，如果创业前不知道准备什么工作，无疑会走很多不必要的弯路。不过我找了一些创业需要准备什么工作的资料，希望对你有帮助。1.市场调查
也就是你打算怎么办餐饮？为什么会这样？你有什么优势？是加盟还是个体户？不要说你觉得赚钱就想那么做。业务越盈利，竞争越激烈，失败的概率越大，对管理能力和产品的要求也越高。做你有竞争优势的领域是明智的。2.商业策略的通俗易懂的观点是，你的商店依靠什么来竞争和赚钱。比如性价比高，还是独特的体验？因为开店的不是你，顾客涌进来，别人开店，那为什么来你家？想清楚。找出客户是谁，画出来，描述清楚他们的特点，然后过滤掉其他人，为一个群体提供精准的服务。永远不要指望每个人都成为你的客户，这只会让每个人都不选择你。其他包括店名的选择，也很重要。不要以为这只是一个名字。其实也是经营战略的一部分。你要慎重选择，还有会员规则等。这些都可以引导你采取具体有效的行动。记住:整个经营策略还没想好，不要在没有竞争力之前盲目开店。3.新产品的研发不是靠做饭就能卖的，而是通过对目标消费者的调查和口味的测试，所以对目标客户清晰准确的刻画才会起到作用。从消费者测试中脱颖而出的菜品可以上架，不要根据自己的口味。在这个环节中，我们不仅要记住测试味道，还要考虑成本、卖点等因素，也就是打造产品的综合竞争力。同时，还必须固定原材料的供应渠道。4.选址评估店铺选址是整个餐饮运营的重中之重，几乎决定了一个店铺的生死。千万不要在开店选址上妥协。这一步的主要选择标准不是越繁华越好，而是店铺周围的客流与你店铺的目标客户一致，越多越好。5.店面装修也要符合目标客户的喜好。简而言之，一切都以目标客户为中心。店铺装修完毕，即可开始办理营业执照等手续。现在手续相对简化，做起来也没那么麻烦。如果你对此一无所知，可以考虑请中介机构办理。如果是街边店铺，要特别注意店铺是否符合环评标准。如果店铺在购物中心，要特别注意场地是否符合消防审批要求。这两个区块要在选址的时候确认。否则一旦交了房租，发现租赁场地不能做自己的餐饮格式会很麻烦。6.员工招聘装修店铺的时候，也要开始招聘工作。因为还有一个培训阶段，这项工作应该尽快开始。越早开始，选择越多，培训越到位，越不容易在开业时出错。这里说的招聘人员主要是服务人员和厨房帮手等。餐厅的厨师，也就是产品总监，在建立项目的时候要确定。7.宣传推广后，根据经营策略制定营销推广计划，并印制传单、优惠券、海报等材料。这是一个商业策略，也是一个店铺开业前要做的后期准备工作。
