10月10日，胡润研究院发布了《2019年胡润报告》。该榜单显示，今年大型食品行业表现良好。海底捞上市后，领先效应凸显。创始人张勇和舒平以1200亿元的财富跃居前十。排名第九，财富比去年增长118%；联合创始人史永红和李海燕以560亿元的净资产位列前50名，排名第46位，他们的财富比去年增长了150%。
图片/胡润研究院据悉，今年是胡润研究院自1999年以来连续第21次发布胡润富豪榜，上榜门槛连续第七年保持在20亿元。就餐饮行业而言，自2018年9月上市以来，海底捞市值已突破1700亿元，行业引领效应凸显。它的创始人张勇和舒平迅速崛起。今年，他们以1200亿元的财富跃居前十，排名第九，财富比去年增长了118%。根据胡润报告，海底捞餐厅去年营收超过150亿元人民币，同比增长近60%。去年，共有193家新餐馆，使总数达到466家，其中176家在mainland China，17家在海外。旗下另一家上市公司怡海国际专注于火锅调料和方便食品。其去年的营业收入为27亿英镑，同比增长63%。与此同时，从海底捞物流分离出来的竖亥供应链已经达到了20亿美元的估值。根据海底捞今年半年报，2019年上半年，公司实现营收116.94亿元，同比增长59.3%；营业利润9.12亿元，同比增长40.89%；公司股东应占利润9.11亿元，同比增长40.92%。新开餐馆130家，门店总数增至593家，其中550家位于中国大陆116个城市，43家位于台港澳及海外。值得注意的是，92.7%的门店在中国大陆，超过44%的门店在二线城市；餐厅客人单价从人均100.3元提高到104.4元，一线城市人均消费从106元提高到110元。值得注意的是，海底捞创始人张勇今年以138亿美元成为新加波新富，此外还挤进了《胡润百富榜》前十名。8月29日，根据《福布斯亚洲杂志》公布的新加坡50大富豪最新榜单，海底捞创始人张勇以138亿美元(约合192亿新元，约合986亿人民币)的身家成为新加坡新首富。
