国庆将至，餐厅如何抓住这个有利时机，在众多竞争对手中脱颖而出，让自己的生意不仅能在这几天蒸蒸日上，还能借此机会扩大自己的知名度和美誉度，带动平时的生意？今天我们就来谈谈这个话题。
再过几天，国庆节就要到了，可以享受七天国庆假期了。对于大多数上班族来说，这真是令人兴奋的好消息。因为早上不用早起，可以好好休息；或者可以回老家和亲人团聚；还有一部分人可以实施长计划的长途旅行。但是对于很多从事服务业的人来说，这是一个极其忙碌的七天:旅游景点人山人海，导游和接待员太忙；当商店改变了以前的安静时，人流突然增加了。酒店房间也满了；今天我们还将谈论一些餐馆。不仅很多老顾客频频光临，一些陌生的新面孔也在门前转来转去，显然是在找地方吃饭。那么餐厅如何抓住这个有利的机会，在众多竞争对手中脱颖而出，让自己的生意不仅在最近几天蒸蒸日上，还能借此机会扩大自己的知名度和美誉度，带动平时的生意呢？今天我们就来谈谈这个话题。1.做好营销策划和准备。要达到上述的良好效果，餐厅的节日营销必须提前精心策划和准备，而不是临时抱佛脚，随便拉个横幅或者搞个打折活动。或者看样本，如何在周围其他餐厅做，自己做:如果别人满大街发传单，会很快印一些，发；当其他人提供彩票时，他们立即开始找人设计彩票...提前做好规划有什么好处？一个好处是，既然是提前规划好的，可以综合考虑，尤其是如何将营销活动与自己餐厅的特点和优势结合起来，才能取得更好的效果。比如你在北方某城市开了一家面馆。国庆的宣传词可以是:“天气越来越冷了，来一碗热面条暖暖身子”；如果你开了一家粤菜餐厅，你可以专门为外国游客说这句话:“在这里，你还可以品尝到家乡正宗的水煮鱼”。另外，如果提前做好计划，可以为营销活动的顺利实施做好充分的准备，包括人力物力。比如发行人、执行者等。应提前找到，工资薪金应提前协商；各种传单、横幅、音响设备等。印刷和调试良好，以避免感冒。2.节日营销需要烘托节日气氛。餐馆的节日营销活动必须结合节日的特点来烘托节日的气氛。只有这样，顾客才会觉得在你家吃饭是一个节日，是一个美好的节日时刻。比如今年国庆正好是70周年，就要烘托出欢乐喜庆的气氛；一些顾客利用假期休息和调整，所以餐馆应该有一个休闲和娱乐的氛围。如何平衡两者？可以考虑在一些区域放置大屏幕，播放一些庆祝节目，比如阅兵、国庆晚会；也可以在70国庆举办有奖问答活动。客户可以从众多的问题卡中挑选一个问题来回答，回答正确的话可以再发一张优惠卡或者VIP卡。优惠卡给顾客的好处是可以用于这顿饭；这次不能用VIP卡，以后来吃饭总可以有一定的优惠。VIP卡给餐厅的好处是可以获得一些回头客。一些喜欢热闹，想感受庆祝气氛的顾客，可以引导他们坐在这个区域；其他想要休闲娱乐的客户可以引导他们坐在相对安静的区域，远离大屏幕，在国庆活动周围适当布置一些贴纸，参加有奖问答活动。3.餐厅常用的几种营销活动以下餐厅常用的营销活动推荐给你参考和选择:1。优先型这是常见的方式。就是利用顾客追求利益的心理来降价销售。具体方式有:直接打折；有条件折扣(比如消费金额给多少折扣，有的分几个档次)；送优惠券和代金券；赠送礼品，如印有公司名称和广告语言的水杯、手袋等。为了使这种活动取得良好的效果，餐厅必须采取各种方式广泛宣传活动，如分发宣传彩页、在门口张贴优惠活动的促销图片、悬挂促销横幅等。2.表演型是指顾客在用餐的同时可以看到一些文化表演，提高了在自己餐厅用餐的附加值和吸引力。餐馆可以邀请一些专业或业余文艺团体和艺术家来餐馆唱歌、演奏乐器、跳舞、表演相声和小品等。在表演节目的过程中，可以穿插一些关于公司的宣传。3.娱乐活动为了增加顾客在餐厅用餐的兴趣，餐厅可以搞一些娱乐活动让顾客参与，如抽奖、有奖问答、卡拉ok、问答、抢凳子等，以此来活跃餐厅的用餐氛围。4.展览类型是做一些书画展览、地方文物模型展览、地方历史风俗展览等。在他们自己的餐馆里，这样顾客可以在吃饭的时候学到一些知识。比如国庆期间，可以举办一个关于建国70周年发展的展览。总结众所周知，在美国，仅圣诞节和感恩节就占全年的40%。随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，假期只会越来越长，假期消费自然会越来越大。中国的假日餐饮行业也会有更广阔的市场。因此，餐饮经营者必须重视假日消费，努力以灵活多样的营销活动从假日消费狂潮中脱颖而出，获得良好的经营收入。
