昨天，阿里本土生活发布的《中国餐饮城市创新报告》如饥似渴，显示中国餐饮连续两年进入本土生活平台，增幅超过20%，年轻人之间的距离越来越近。从市场竞争力、品牌吸引力、消费者新活力、平台拓展、社交媒体覆盖五个方面，数据深入脉动中国重点城市主餐饮。
餐饮相对于其他类别的中文，餐饮类别的中文总是围着几十平米的店铺和火炉打转，而且由于食品储存、运输、卫生等问题，不适合在网上电商平台上使用。如何数字化升级，开辟新渠道，吸引新客户，成为餐饮的痛点。报告显示，2017年至2019年，中国餐饮店铺访问口碑的数量持续增长，近两年保持了两位数的高速增长。口碑为消费者提供了更快、更方便的订购服务，去商店的消费者数量保持稳定增长。值得注意的是，新一线城市的网名比北上广早饿。长沙和南京在平台拓展榜单上分别获得第一名和第二名，嘉兴、厦门和福州也较早布局本地生活平台。此外，北京居民也在积极“上网”，努力拓宽消费渠道。在市场竞争力前十名中，上海和北京的餐饮入围七强，表现强劲。年轻人是创新的动力。报告显示，他们越来越接近年轻人。近两年来，我国90后年轻消费者餐饮数量逐年增加。与70后、80后相比，90后人均消费增长迅速。这些增加的消费数据背后，商业场景不断丰富，符合当地年轻人的生活方式。从过去一年各个时间的外卖订单来看，长沙凌晨1点还在送货，满足了长沙年轻人的夜宵需求。武汉顺应了当地人“早熟”的饮食习惯，7:00-9:00点菜的比例明显高于其他城市。我也在学习年轻人的话语体系。其中全聚德有社会体质，不仅在微博上有出色的粉丝，在微信和Tik Tok平台上也有布局。此外，长沙和上海也在努力拓宽与年轻消费者的对话渠道。在吸引年轻消费者方面，厦门、长沙、杭州、南京为前五名；端午、中秋、重阳节的销量明显高于其他时期，所打造的“网络名人产品”依然能吸引年轻消费者。我们的产品仍然是人与传统文化之间的纽带。
