据说当地人通常喜欢炒一大锅各种调料和味道的蔬菜，每当有重要客人时，他们就会在普通的炒锅里加入肉、海鲜、脆皮香肠、嫩肉和香笋。因为腐竹是提前油炸的，它可以吸收各种肉类和海鲜的微妙味道，加上自己的香味，混合在一起，从而达到“一锅香”。
在此基础上，川库麻辣香锅对这种麻辣香锅进行了整理和开发，使之适合餐厅经营和经营。在原料方面，已经扩展到海产品和水产品、家禽家畜、新鲜蔬菜；口味上结合了重庆火锅、川味煎锅、麻辣菜的特点，突出麻、辣、干、香的特点。
川库麻辣锅的辣味进一步细化分级；功效方面，在中草药独特的辛辣原料配伍中加入了清热除湿的中草药，具有不伤胃、不上火、祛湿热等特殊药膳功能。所以麻辣香锅四季皆宜。无麻无味，无辣不欢。餐饮河流和湖泊经历了无数的烟雾变化。现在的潮流是红都麻辣香锅烤鱼。川库麻辣香锅兼而有之，以其正宗的家乡风味、优质的餐饮服务和时尚的装饰风格赢得了消费者的好评。我们以传承民间饮食文化、引领时尚新生活为己任，致力于打造具有民间特色的餐饮品牌。川库麻辣香锅有限公司以传承、创新、健康、时尚为核心精神，不断追求品牌创新，使川库麻辣香锅发展成为北京乃至全国更具潜力的企业餐饮。“川库麻辣香锅”品牌是北京麻辣锅比较有影响力的品牌之一。公司拥有完善的食品研发、市场开发、营销策划、物流配送等配套能力。川库麻辣香锅除了统一、规范、高效的生产之外，更专注于“开发完全适合中小企业家的快餐项目”。为此，总部成立了“特色食品研究院”，聘请了一批相关专业领域的学者和专家作为顾问，长期为川库麻辣香锅特色食品提供营养和健康方面的专业支持。川库麻辣香锅的高层每年都会定期与专家召开研讨会，提出并展示许多有价值的新思想、新产品、新项目。
