川川香实际上是火锅的另一种形式，类似麻辣烫，所以人们经常称之为“小火锅”。“川川香”出现在80年代中期的四川成都。串是以四川为代表的小吃，遍布全国各地的大街小巷。
弹弦符合市场需求，满足不同顾客口味，全面升级经典口味和现代饮食，以“养生”、“营养”、“健康”、“美味”为核心理念，带给消费者全新的美味体验。
制作美味的产品不需要太多的烹饪工具和复杂的生产过程。打串串的时候用特制的砂锅，让食材受热均匀，清香可口，用香醇的汤和酥脆的菜品煨出麻辣的汤。现代人在选择串肉扦的时候越来越挑剔。因此，打扦发展了四种特殊的底汤，即醇香红汤、滋补骨汤、清香白汤和清香海鲜汤。汤底是用鸡骨头和猪骨头做的，加入了草果、丁香、砂仁、肉桂等20多种中草药。如今，为了吸引食客的注意力，许多商家推出了各种特色小吃和创新的饮食方法。比如打串串的时候，顾客根据热菜的特点选择合适的汤底进行烫，烫出来的味道更丰富更好，汤底可以喝，美味营养。加盟通过拉弦获得丰厚的利润不是梦。好吃又有特色的麻辣烫小吃自然能讨食客欢心。有了人气，才会有源源不断的客户。把玩天然香料腌制的串串汤汁后，用香料红油和特制酱油小火翻炒至食材香香可口，再加入一些川椒和当地的麻椒，香而不腻，辣而不燥，麻而不木，大大增加了人的食欲。加盟玩弦，总部会全程支持你，减轻创业者不必要的烦恼和担心。
