网上名人餐饮的鼻祖品牌屌丝牛腩宣布发售，其外科医生孟星(江湖人称屌丝)正式退出屌丝牛腩。似乎网络名人餐饮一直摆脱不了短命的诅咒。他总是起起落落很快等等，我们不禁要问，网络名人餐饮能不能求短命咒。餐饮行业的未来在哪里？
网络名人餐饮是典型的“流动思维”的产物，网络名人餐饮的形成可以简单概括为两种方式。网上名人餐饮模式是指由拥有较大流量的名人开设餐饮店铺，然后在社会上形成信息传播，号召其粉丝体验，从而形成网上名人餐饮，其中代表如:刻牛腩、幸会、赵小姐等品牌；第二种餐饮网络名人模式是指餐饮企业通过强势营销、夸张的名称、外观、设计等手段，使品牌一夜之间流行起来。，或者在一定几率下，从而获得流量关注，代表了方便面萨士多、便民餐厅、叫鸭等品牌。网络名人餐饮不错，但是纵观网络名人餐饮的整个发展历史，我们可以发现短暂的人生是网络名人餐饮无法摆脱的噩梦。像皇太极、赵老师不对等、傅娟龙虾、幸会这样的品牌总是起起落落。单纯依靠名字、新鲜感、新鲜感、特长，很难让网络名人餐饮活下去。大家都知道网络名人餐饮是短命的。为什么很多人想成为网络名人餐饮？一、网络名人的优缺点餐饮凡事都需要辩证看待，凡事都有好有坏，网络名人餐饮也是如此。那么网络名人餐饮各有什么优缺点呢？优缺点1:比产品更注重营销的雕塑家，用互联网思维打造新的、奇特的、特别的产品和形象，充分唤起消费者的欲望。但是，在消费者真正体验并看清网络名人的真面目之后，随着新奇体验的消失，雕塑家就不再有吸引力了。换句话说，营销包装是屌丝牛腩和皇太极煎饼的核心竞争力，但说到真正的产品本身，却未能形成护城河。玩互联网思维的雕塑家并没有真正理解餐饮的操作规则。刁爷牛腩的前首席运营官、传统餐饮行业的简木曾透露，刁爷擅长的营销并没有和食品本身融为一体，适合快速消费品的营销手段未必适合餐饮。餐饮的本质是产品和味道。产品失败了，什么都没用。优缺点2:赚钱快，活的短。俗话说，成名早，而网络名人餐饮主要是为了多赚钱，快赚钱。餐饮品牌一旦成为网络名人，就会形成人多钱快的格局，可以为企业快速积累资本。但是，要想让火长期持续下去，必须有非常深厚的基础。网络名人餐饮缺少的是产品本身的打磨，造成强势品牌、弱势产品的格局。很多食客来是为了新鲜感，但网络名人品牌只能满足他们的需求，很难形成二次转卖率和进店率。因此，网络名人品牌很难实现长期发展。作为餐饮的发展方向之一，网络名人品牌问题已经出现，那么还有长期发展的机会吗？答案是肯定的！二、网络名人的未来餐饮在浮躁的时刻，很多人疯狂地追求金钱和成功，而网络名人餐饮则成为他们获取金钱的手段，这样的人最终会被金钱的欲望吞噬和淹没。那么网红餐饮或者餐饮人的未来是怎样的呢？都说三人行一定要向我学习，需要向强者或者有本事的人学习。今天，值得学习的是日本。无论从100年的企业数量还是200年的企业数量来看，日本都与其他国家相差甚远。主要原因在于他们的工艺，力求完美为其食客提供优质产品，满足餐饮的根本追求，从而形成百年品牌，百年店。那么网络名人餐饮品牌该怎么办呢？或许下面这组公式可以给餐饮人一些启发。Artisan =别出心裁+匠人的别出心裁，线上名人餐饮一个长期的基础品牌要想在今天千变万化的环境中实现长远发展，继续做大做强，就必须有一个“别出心裁”来应对来自企业的外部诱惑和内部压力。如果品牌有智谋，品牌会坚定自己的业务发展，会投入更多的资源和精力来维持下去，逐渐做好，直到成功。一个品牌的产品好不好，主要看它是否巧妙，巧妙了就是创新品牌。餐饮人们用“工匠精神”制造产品，依靠信念和信念，不断改进和完善自己的产品，精益求精，使自己的产品达到高标准，成为很多消费者可以放心选择的产品。工匠，在线名人餐饮一个长期载体企业的发展，不仅需要一个“匠心”来引导和鞭策企业，更需要一个“工匠”。没有“匠人”的企业，即使有独特优秀的“匠心”，也无法落地。“工匠”是实施“匠心”的关键和基石，有“工匠”的企业才能成功。手工产品，线上名人餐饮长期基本面产品是企业实力的直接体现，产品的好坏会直接影响消费者的体验。好的产品会让企业的品牌形象正向成长，差的产品会大大降低消费者对品牌的归属感，最终影响企业的品牌形象。在线名人餐饮在自身发展和产品塑造中以“匠心”为追求和目标，用“匠人”将服务体验和产品品质翻倍，最终以“匠人+匠心”的方式打造“匠人”，以产品作为连接企业和消费者的桥梁，通过产品品质不断强化和提升品牌形象，从而创造品牌影响力。梅花香来自苦寒。当你足够优秀的时候，会有人佩服你，为你鼓掌。正如李宗盛写的那本《致巧》一样，我知道工匠们往往刻薄、固执、迟钝、不务正业。但这些背后隐藏的是专注、技巧和对完美的追求。专注于做一件事，至少对得起岁月，剩下的就留时间谈。也许，我们每天都有重点地重复它，为了不辜负岁月，不承担任何辛苦，只为一天。
