螃蟹老宋香锅起源于荆楚，植根于北京。螃蟹老宋的老板宋公，出生在湖北省的一个餐饮家庭。他是第四代。在挖掘了湖北地方饮食文化的精髓后，我们开发了各种麻辣香锅，其味道和汤汁深受食客喜爱；并且以其独特的“先吃后涮”的做法，将菜和火锅很好的结合为一体；香锅的底料也是宋朝精心开发的。其特点是醇香、鲜香、辛辣，让人食后兴奋。
在北京七年的发展历史中，我们螃蟹老宋麻辣锅餐厅引领了京都吃螃蟹的热潮，让五家分店的顾客排起了长队；并以其迅猛的发展势头，火爆的经营业绩赢得了同行的赞誉，被其业内人士誉为“魔蟹老歌现象”。随着螃蟹老宋在北京越来越受欢迎。在过去的七年里，我们成功举办了四次“螃蟹美食节”。在每次“美食节”期间，售出超过25000公斤的螃蟹品种，让食客们享受到了一顿美餐。今天，我们的螃蟹老宋麻辣锅餐厅在北京有五家直营店，在山西、湖北、山东、河北、吉林有加盟家店，员工近1000人。我们的经营理念:良心品质，诚信经营，我们的服务宗旨:诚信为本，宾至如归，我们的经营理念:客户是太阳，客户是我们的父母，我们的经营方针:服务第一，菜品第一，信誉第一螃蟹老宋香锅市场前景:螃蟹老宋人坚持“诚信待客，良心品质”的经营理念，以“客户是太阳，客户是我们的父母”的经营原则为指导，螃蟹老宋香锅所用的螃蟹均为缅甸空运来的个性适中的特色螃蟹。这只螃蟹的特点是皮薄肉厚，不伤牙齿。螃蟹老宋是用一种湖北老家的原料用文火做成的酱，而不是用麻辣油炸的。煮熟的麻辣蟹风味独特，香味无与伦比。吃完后加汤，涮一些蔬菜、豆皮、肉等。，而且会回味无穷。螃蟹老宋有很多绝活，特别是用它的秘制酱料做成的乌龟牛鞭锅。魔鬼鸡和麻辣锅鱼都是正宗的。特别值得一提的是，湖北老家洪湖野外饲养的鸡、鸽、鸭等鸟类，以及煨了几个小时的新鲜野味锅，吃后更是滋补难忘。
