公司秉承“以人为本，为人民服务”的原则，以“真诚团结，自我表现，共同发展”为目标，勇于创新，不断完善。面对激烈的市场竞争，一屋一石板寿司开拓进取，勤练内功，严把质量关，立足原材料，规范生产，规范服务，系统化培训，从加盟商业和经济利益角度提供全方位的配套服务。
一屋一石板烤寿司的目的是为客人提供新鲜、卫生、优质的产品和热情、耐心、周到的服务。一屋一石板烧寿司为客人准备的食物有200多种，分为寿司、开胃菜、生鱼片、炒面、米饭和饮料七大类。所有产品均采用日本传统工艺制作，完全保留了食物的营养成分，具有味道鲜美、清淡不油腻的特点。
秉承“品质、诚信、物超所值、情感”的经营理念，一屋一石板寿司精准定位主流消费群体，既传承文化，又融合经典，代表了现代消费理念、都市风格和流行趋势。由于其包容性、吸收性和融合性，以及城市化、时尚化和主流化的风格，一屋一石板寿司给餐饮行业带来了变革和里程碑式的突破，象征着中国餐饮行业的升级和复兴。一屋一石盘，熟寿司被认为是餐饮行业的奇葩。一屋一石烤寿司拥有专业的运营培训团队，致力于学习全程服务理念。同时，对每一位一屋一石板做寿司的一线员工进行精心教育和培训，培养丰富的知识和技能，培养高尚的道德品质，让顾客在进、坐、点、餐、结账、离店的每一个过程中都得到训练有素的员工，为他们提供生动、亲切、贴心的服务，时刻满足和超越顾客的期望。
