潘蔚应该还记得SOHO中国董事长潘石屹拍摄的肖像照，照片中她微微抬起头，充满自信。在潘石屹为此写真专门发微博的评论区，网友们吐槽味千拉面差很多:贵的难吃。
进入中国市场22年后，味千在中国开了700多家店，但未能扭转业绩下滑的局面。8月1日，该公司警告称，今年中期报告净利润同比大幅下降。这是2018年底高管腐败爆发后的又一个重大坏消息。味千落在后面。8月1日，味千中国(00538.HK)发布公告，警告今年中期报告净利润同比“大幅下降”。虽然公司没有透露具体数据，但这显然是压力的提前释放。数据显示，在2018年中期报告中，公司录得净利润1.21亿元。预警公告披露了业绩下滑的两个具体原因:今年1月1日生效的HKFRS 16“租赁”对费用的影响，以及今年对品牌形象推广的投资。根据斑马的消费，新的租赁标准要求企业将大部分租赁纳入资产负债表，这将对企业的关键财务指标、系统和流程产生重大影响。其实在“游戏规则”改变之前，味千中国的阶段性衰落就曾经出现过。2011年“骨头汤门”之后，味千要休养长达两年。2014年和2015年，公司分别实现收入26.19亿元和26.22亿元。之后再次下跌，2017年亏损巨大。2018年，公司扭亏为盈，实现营业收入23.78亿元，归属于母亲的净利润5.51亿元，同比分别增长1.97%和213.23%。拉面味千来自日本这碗骨头汤拉面在中国卖的不是中国土特产，是日本的。1995年，潘蔚开始寻找新的商机，熊本县的味千拉面成了她的新起点。为了获得味千拉面的特许经营权，潘蔚与日本石光家族签订了有偿使用协议。年报显示，2018年，公司共支付使用费和技术使用费2910.51万元。在潘蔚的带动下，中国餐饮市场上陆续出现了猪骨鱼骨骨汤日式拉面。1996年，潘蔚在香港铜锣湾开了第一家味千拉面店；次年进入内地餐饮市场，首家门店位于深圳华强北。2007年，该公司在全国40多个城市开设了200家商店。今年，潘蔚首次出现在胡润的餐饮富豪榜上，以35亿的财富问鼎餐饮中国首富。今年3月，味千中国在香港交易所上市，成为首家在香港上市的内地公司。【/k0/】资本市场以192倍超额认购对这家明星公司表示关注，公司融资2.5亿美元。潘伟力利用产业化、标准化经营拉面产品，门店规模在短时间内大幅提升。2010年，味千在中国开了508家店。该公司计划在未来五年内开设1000家商店。话音未落，他倒在了自己熟悉的地方。2011年7月，味千拉面骨头汤被电视媒体爆料，汤料用浓缩液勾兑，市值缩水逾40亿港元。介于快餐和正餐之间的味千拉面，在消费升级的趋势下，面临着激烈的冲击。该公司正在寻找其他方法，并希望在投资领域取得一些收益。2015年，公司投资6000万美元收购百度。此后，百度外卖低价出售。2017年，该公司遭遇上市以来的首次亏损，巨额亏损4.87亿元。“翻身”的机会不大。2015年，潘蔚率先重启数千家门店的扩张计划，并在mainland China多个城市取得长足进步。当时公司有673家门店。截至2018年底，该公司共有766家门店，其中mainland China 735家，香港30家，意大利罗马1家。该公司的收入没有随着商店的扩大而增加。根据斑马的消费统计，公司营业额从2015年的26.22亿元下降到2018年的23.78亿元。中国食品行业研究员朱曾毫不客气地指出，味千中国没有在关键时期进行产品和服务的升级换代，“翻身”的机会基本不大。2018年底，潘蔚在味千拉面50周年纪念会上发布了许多新产品，例如推出了限量版猪软骨拉面。她曾经对外表示，以后再也不会像百度外卖那样介入投资，而且“公司会继续在核心业务上精耕细作”，专注于“大骨头熬汤”。同时，公司将门店规模从150平方米缩小到80-120平方米，用兼职员工代替普通员工。细心的消费者发现，在味千拉面餐厅，纸巾开始收费。从外界来看，味千中国的转型并没有触及核心。尤其在产品上，味千拉面的卖点还是“大骨头汤50年”。一群60岁的人做决定。中国的决策层除了外籍非执行董事钟光科赵外，还有一批60岁以上的老人。自1995年公司成立以来，一直由潘蔚负责。他不仅是公司的实际控制人，也是董事长、执行董事和首席执行官。截至目前，她持有公司47.55%的股权。2018年，她63岁。她62岁的哥哥潘佳雯是该公司的营销总监，自2007年3月以来一直担任该公司的执行董事。潘佳雯主要责任公司的品牌营销和餐饮连锁设计。同时，他开了自己的设计公司，专门设计和装饰办公室、商业零售空间、工厂和住宅物业。50岁的庄光科昭自2007年起担任本公司非执行董事。他是本公司特许人创光实业的股东及董事，拥有创光实业44.5%的权益。独立非执行董事卢家兴、任、，分别为63岁、72岁及64岁。其中，卢家兴和王金城担任这一职务已超过10年。
