熟食在全国很普遍，主要是炖菜和凉菜，操作方便，味道鲜美，为市民所接受。普通人很难自己做这样的炖菜。炖菜是怎么做的？以下是爱鸭卤味培训公司的分析：
其实做一道炖菜，最重要的是做好汤，这也决定了炖菜的味道。爱鸭卤味培训炖肉主要由香料和肉制成。腌制的调味品大多具有开胃、保健、消食、止滞的功能。培训的卤水分为红卤水和白卤水。红卤水是一种添加到卤水中的调味品。成品色泽鲜红，鲜味浓郁，回味悠长。白卤是一种卤水中没有颜色的调味品，能保持原材料的原色，鲜、醇、咸、香。由于各地的口味和饮食习惯不同，形成了油卤、麻辣卤、豆瓣卤、蜡卤等具有浓郁地方特色的卤水，统称为特色卤水。以炖菜为例，炖菜的调味料中只有几十种中草药，对气血和身体都有好处。这么美味又营养的汤，恐怕做不出美味的炖菜？
然而，爱鸭卤味培训应该提醒你，好汤是不会传给外界的。它只教自己的学生。如果每个人都能轻易拿走别人的家务，那又有什么价值呢。因此，要想掌握一口好汤，最好去专业机构腌制培训。
