最近，很多朋友都在问我，山东有没有正宗的重庆火锅店。小编想说一定有。在山东淄博，洪崖洞码头有一家来自重庆的正宗火锅店——老火锅，今年7月底正式开业。这家商店很受欢迎！
一进门，你就被里面的环境震惊了。就像第二次去四川和重庆！古砖青瓦，复古壁画，雕花木楼梯，还有从重庆专门运来的木制方桌板凳，所有细节都还原了重庆老店的风格。
店外排队更受欢迎。饭前商店就客满了。接下来就是排队等候。体贴的老板为排队的顾客准备瓜子和水果，边吃边等。
好的汤基础是火锅的支柱。
洪崖洞码头老火锅走传统火锅路线，一个大火锅，一桌坐满了人。本店提供三种锅底：秘制原味锅、牛油红汤锅、秘制鸳鸯锅。鸳鸯锅也可以是麻辣的，如有特殊需要，可提供素锅。作为一个真正的重庆人，当然，是时候点一壶牛油红汤锅了。
秘方原锅
原汤底是用药材和鸡汤做成的。看到汤底的配料我很惊讶。哦，老板太愿意用原料了！红枣、龙眼、草沟、豆蔻、枸杞、当归、党参、十全补品啊！为了熬出营养，原来的汤至少要熬10个小时。
牛油红汤锅
牛油能有效吸收辣椒和花椒的味道。是重庆火锅的“秘密武器”。锅底的味道好不好取决于黄油煮得好不好。
红崖洞码头的老火锅秘料融化后，黄油比汤还香，辣椒和胡椒的香味被黄油吸收，豆瓣和豆豉使汤更浓，姜的刺鼻气味使辣味更加多样化。这种锅里的肉吃得越多，底料就越香。即使你不吃蘸酱，也很好吃！
鸳鸯锅底
除了上面的锅底外，还有10种锅底，如三鲜鸳鸯锅、香菇鸳鸯锅、番茄鸳鸯锅、酸萝卜老鸭鸳鸯锅等，每种清汤煮6-7小时后才能享用。一边是红汤黄油锅底，另一边是清汤锅底，满足了不少消费者的需求。
哦！我喜欢肉！
手切牛肉
没有肉怎么能吃火锅！如果说好汤是火锅的骨架，好肉是火锅的灵魂。火锅肉有两点：一是肉比较好；二是肉要薄。而这家商店两者兼而有之。将肉质优美的肥瘦牛肉切片后放在盘子上，赏心悦目。手工虾片有人喜欢小编点火锅虾片吗？吃虾的时候超好玩的。你可以把大虾一个一个地放进锅里。过一会儿，粉色的球会一个接一个地冒出来。清汤锅里最好加虾。汤一煮，海鲜鲜嫩的味道就出来了，入口的弹性也很好。秘辣牛柳。双重味道瞬间在嘴里爆发。前味辛辣爽口，后味孜然香！
好吧，山东最正宗的火锅店就是那家名为洪亚东船坞老火锅的火锅店。当然，也有很多美味的火锅店。今天小编先推荐这个。慢慢来，带上你的朋友去预约吧！
