根据2017年餐饮业大数据，2017年，重庆17家老火锅企业等火锅行业前50强企业总营业额突破400亿元，重庆老火锅加盟全行业收入增长率达到14.95%。同时，平均毛利润稳定在54.75%。在餐饮行业，重庆火锅不仅赢得了广大消费者的青睐，而且以其可观的利润率成为众多投资者的首选项目。十七重庆老火锅以传承重庆正宗老火锅而闻名。连续被业界和众多消费者评为最正宗的重庆火锅。又被誉为“十大特色火锅”、“中国十大火锅品牌”、“重庆放心老火锅”、“执行管理单位”、“中国十大麻辣火锅”、“中国十大创意火锅”、“全国绿色餐饮企业”和“重庆火锅”“火锅十强”等近50个奖项。它也成为许多重庆火锅投资者的好品牌。那17颗重庆老火锅加盟呢？记者就目前火锅市场上成功的广东陈先生等加盟进行了了解。
据悉，来自广东广州的陈先生在火锅行业结婚，正是因为一场火锅宴。当日是2018年国庆节，陈先生来到重庆度假。我在重庆的老朋友听说他要来，就威胁要带他去吃重庆最正宗的老火锅。他们赶到后，发现是重庆一家叫17老火锅的火锅店。我以为重庆火锅到处都是。没有比这更真实的了。但没想到，吃了半个小时后，他发现这个火锅真的很正宗，辣而不干，醇而不腻。这和他以前吃过的重庆火锅都不一样，吃了以后也不会烧。菜很独特，很新鲜。光看它们就让人胃口大开，性价比也很高。
17门重庆老火锅饭让陈先生出乎意料的满意。所以他没打算做火锅。当时，他决定把这种地道的重庆火锅介绍到广东老家，因为老家地道的重庆火锅店很少，但消费群体非常庞大。很多地方连一家像样的火锅店都没有，市场空间很大。他为什么不抓住这个机会？
接下来的几天，陈先生放弃了假期，请朋友陪他去实地考察。经过多次尝试和与其他火锅的比较，他发现自己实在受够了17个重庆老火锅火锅。吃完后，他没有表现出其他火锅的烧灼感。味道醇厚适中，辛辣但不干，这在广东很受欢迎。
与重庆老火锅总部取得联系并进行详细讨论后发现，重庆老火锅对小企业家有一系列扶持政策，从入驻到开店再到后期运营，每一步都有强有力的支持，而且加盟成本不高，6.8W元就够了。由于开店历史悠久，在全国尤其是云南、贵州、四川等地都有很好的口碑，管理也非常完善。这样一来，很容易将其正宗的重庆火锅风味和美誉度复制到广东老家，几乎没有大的风险。
为确保安全，陈先生还到广东各地的其他分公司暗访。他发现，每家店的客流量几乎和总公司一样，有的甚至更高，口味也和总公司一样，这让他对自己的选择更有信心。今年10月上旬，陈先生在重庆老火锅加盟部经理的带领下，参观了其独立基质生产基地。看着如此严格的生产流程和规格，陈先生终于下定决心。
看完广东陈先生的真实案例，相信很多人对火锅市场有了更好的了解，对正宗重庆火锅品牌17门重庆老火锅也有了更深的了解。它具有正宗的质量，完善的制度和流程，以及丰富的火锅经验的优势。如今，重庆火锅餐饮生意火爆，17重庆老火锅无疑成为众多投资者开加盟店的首选，而17重庆老火锅也期待着每一位火锅企业家的参与。
