随着社会的快速发展和人们生活质量的不断提高，我们也更加注重饮食的健康。如今，重庆火锅遍布全国，人们对其健康评价不高。一.据相关调查，重庆有30%的外地人对老火锅有偏见，因为锅底不正宗，配料不新鲜，口味不正宗。火锅用地道的锅底和优质食材诠释了正宗重庆火锅的辛辣美味，证明火锅也是非常健康的！众所周知，决定一口火锅的第一个因素是锅底的烹调。锅底选用重庆石柱红一号花椒、汉源花椒、河北大厂牛油、贵州黄口姜、秘豆瓣五种原料精制而成。尤其是贵州产的黄口姜，具有解表散寒、温中止吐、温肺止咳的功效，其添加无疑为火锅基地增添了一份健康的风味。正宗的锅底只是火锅体验的一部分。热菜的选择是真正决定火锅饭质量的主要标准，此外，食材的质量控制更是严格而谨慎。只要有一点质量问题，产品就会立即退货。有了这种严谨的态度，菜品的质量始终高于行业标准。
牛肚、鸭肠、嫩牛肉、黄喉、蝾螈、牛肝这些鲜嫩简单的肉类配料，在遇到火锅红汤时，相得益彰。只有这样，才能与舌尖上的传奇味道碰撞！
很多人说，“对消费者的尊重是选择高品质的食材，对高品质食材的尊重，是以正确的方式享受。”这种方法包括使食物本身成为艺术品，充分利用它，实现它的真正价值。
对待消费者和优质食材的态度是一样的。我们选用优质食材，用正宗锅底提炼出食品的真味，不仅是对消费者健康负责，更是对重庆正宗老火锅“香辣鲜香”的坚守。
