虽然在重庆开一家火锅老加盟店更有希望，但如果在开店过程中不注意细节，也可能导致经营失败。在重庆开一家火锅老加盟店需要注意什么？大多数加盟商人都很头疼。厨房规划是为了合理安排面积，避免火锅加盟店后期的正常经营。接下来，以山城小龙女火锅加盟专卖店为例进行分析！
火锅加盟专卖店厨房规划总体合理，分为产品流程区、汤料流程区、物料存放区、餐具洗涤区、休息区。根据火锅加盟店的实际面积，规划了各区域的面积，并对这些区域的用途进行了详细的说明。
产品流程区：主要分为粗流程区和精流程区。粗流程区要对各种产品进行分类、杀灭和处理，精流程区主要是切割、分类、装车等。
汤料流程区：这里是为满足消费者口味而准备火锅底料和锅底配料的区域！
物料储存区：鲜肉、家禽、水产品、半成品冷藏，需配备冷库；干货保存，包括黑木耳、黄花、返带等；酒类、调味品保存等。
餐具洗涤区：该区域用于清洗酒杯、锅底、碗筷、漏勺、盘子等顾客使用的物品，并可配备洗碗机、烘干机、消毒设备等
厨房休息区：用于厨师和厨房工作人员休息区。
以上是重庆开设火锅老加盟店时需要注意的厨房规格说明。火锅专卖店经营者一定要规划好各区的面积，让重庆火锅加盟专卖店的经营更轻松！
