如今，从事餐饮业的年轻人越来越多，但其中不少是新创业者，缺乏经验，这就导致了各地的障碍。现在我想和大家分享一下餐饮管理的一些经验，希望能给大家带来一些帮助。
说到餐饮管理，可以分为三类：营销管理、服务管理和厨房管理。
营销管理是指为实现经营目标，与目标客户建立、发展和改善交流关系，对营销计划进行分析、设计、实施和控制。营销管理是企业策划和实施营销理念，制定营销组合，创造交流机会，以满足目标顾客和企业利益需求的动态、系统的管理过程。
餐饮业营销管理要求管理者随时对门店的经营数据进行分析，并根据数据反馈的问题制定相应的改进方案，做到对症下药。为了更好地了解企业情况，管理者还需要定期开展竞争产品分析、市场调研等活动，以便更好地了解自身存在的问题。无论餐厅的生意好坏，营销活动都不能停歇，还要针对节日制定相应的方案，满足消费者的体验。
服务管理是研究如何在服务竞争环境中管理并取得成功。包括服务利润链分析、互动过程与服务质量、服务质量管理中的信息技术、服务产品营销与制造产品营销的比较。提高客户对服务的满意度。
餐饮业的服务管理需要管理者不断对门店员工、服务接待流程和标准进行培训，并进行跟踪检查，不断提高门店的服务质量。顾客满意度也是餐饮业的重要组成部分。我们要不断获取顾客对门店的反馈，进行统计整合，对需要改进的地方及时进行改进并反馈给顾客，让顾客有一个好的体验。只有这样才能保证店内顾客的源源不断。厨房管理顾名思义就是对厨房的相应管理。厨房是餐饮企业的生产部门，其运作直接关系到菜肴的质量和餐饮成本。口味是餐饮之王，顾客选择餐饮行业消费是为了满足挑剔的味蕾。所以厨房管理非常重要。从菜品的口味、生产风格、食品安全等方面考虑，不断改进可以为顾客呈现更好的菜品，回报也会更加丰厚。
创业不易，餐饮不易，希望广大餐饮管理者能通过自己的实际行动创造性地实现自己的想法，而不是一言不发。用实际行动感染每一位员工，调动每一位员工的积极性，共同完成餐饮事业。
