Xi安美泰餐饮管理有限公司成立于2013年，是一家在行业内实力雄厚、管理经验丰富的投资管理企业。公司围绕生产加工、餐饮连锁经营、直销渠道建设三大核心业务，不断扩大投资规模、深化、自主创新发展，是集企业管理咨询、餐饮连锁经营、食品研发为一体的综合性企业。企业内部运营组织完善，设有品牌策划中心、人力资源中心、物流中心、产品研发中心、营销管理中心等部门，全面负责市场开发和运营，具有多年餐饮的成功连锁经营经验。
小梦花手工面属于Xi安美泰餐饮管理有限公司，每个地方都有自己的特色小吃。作为传统小吃品牌，产品口味丰富，配料和工艺都很好，很吸引人的眼球。小梦花手工面条味道好，口味多，深得人心，非常值得信赖，设计新颖，美味健康，易于操作。孟文华，小孟华专业滚面创始人，出生在岐山，成长在岐山。年纪轻轻就学习研究了制作擀面杖的精髓，从和面、洗面筋、制淀粉、发酵、制面筋、和面、调味、辣椒油，再到激香、抛光。孟文华花了十几年时间，学会了技巧。20世纪80年代末，他创造了自己的“孟晓”。在小孟华专业滚面的创作之初，孟文华坚持“选材精良、工艺严谨、调味精致”的原则。生产中使用的面粉和淀粉都是从原产国购买的，使用的菜籽油是通过物理压榨生产的。经过八道传统制作工序，擀面口感纯正，香气持久，色泽浓郁，将岐山擀面推向市场，赢得市场好评。小梦花专门做擀面团，既继承了传统擀面团的技术精髓，又在几十年精心研磨的基础上，发挥擀面团的“肌肉”，把揉面的时间和力度拉长和加强，直到把面团揉成泥状，再进行擀的过程，把面团擀成2-3毫米的薄片，再放进锅里蒸。蒸出来的透明面团技术上就完成了。因此，小花梦的手工面更为出色，突出了“面筋”、“细”、“细”、“吱吱”四大特点。“面筋”是强有力的，耐嚼的；“瘦”就是热气腾腾的瘦；“细”就是做面条，认真做面条；“咪”，是软的。小梦花手工面品牌作为国家注册商标和陕西省著名商标，在全国拥有超过37家实体店，每年拥有数百万客户。与普通手工面不同，小梦花手工面拥有独立的生产加工厂，获得国家QS认证，并获得国家工业产品生产许可证。包装车间是10万级空气净化无尘车间。在近30年的历史中，小梦花手工面长期受到市场和公众的欢迎。2014年，有着近30年品牌历史的小梦花，复活了春天，加入了新技术。小孟华与陕西师范大学食品工程与营养科学学院合作开发了面团常温保鲜技术。该技术刷新了目前陕西面团保藏技术的高标准，大大延长了面团的常温保藏期，提高了保藏质量。小梦花的细擀面团真空包装系列新推出，小梦花的细擀面团进入全国市场，再次展出《小梦花手工面的品牌故事:源于秦汉的面条》。相传刘邦在汉中称王，命小何修建何山大坝，粮食连年丰收。农民为了改善生活，用水稀释面粉，蒸成煎饼，切成条状，凉着吃，味道很美。有一天，刘邦隐姓埋名去拜访，进了百姓之家。好客的农民用冷蒸饼和丝绸条招待他们。刘邦边吃边赞。当被问到名字时，农夫说不出来。刘邦听了制作方法，哈哈大笑说:“这是蒸糕。”后来人们改用重叠的竹笼，一次可以蒸几片，又大又细，切成细条。肋骨柔韧、柔软、连续，就像皮条一样，被重新命名为“面团”。随着历史的发展，民间饮食不断变化。到了唐代，一种叫做“冷淘面”的小吃开始流行，这是擀面团的最初原型。还有一个关于面团的故事:清朝宣彤二年(公元1910年)，薛昌黎的祖父薛寿信试图根据历史传说蒸冷面团，一举成功，生意兴隆，邻居纷纷效仿，使面团闻名于世。解放后，薛昌黎的父亲薛担任生产组长，带领成员以集体副业的名义在秦镇、流霞镇、户县、长安县、咸阳市经营面团。从此，面团在陕西各地广为流传。擀面杖从清朝康熙时期开始流行，成为民间主食。卷面，原名“御景风”，顾名思义，与皇室显贵有关。康熙年间，关西地区岐山县北郭乡八木沟村的厨师王同江自己制作擀面杖。面团的本质在于笼蒸前的滚揉和上油过程，诀窍在于辛油的配制。擀面杖推出后，深受皇后妃嫔的喜爱。“吃不饱。”。康熙末年，王同江老了就回老家了。他在八目沟收徒传艺，开店卖手工面。从那时起，宫廷食物被引入民间。八木沟村自王同江以来世代相传，是岐山面团加工经营的繁华之地。岐山手工面作为西府的特产，别名“年糕”、“麦皮”等。，特点是筋斗、柔软、清香、酸甜，四季皆可。它们是宽面的，几乎是透明的，耐嚼的，然后与胡椒、盐水和香醋等香料混合。《本草纲目》说，大米可以健脾，小麦可以养心。擀面团的主要原料是小麦，以“白、细、轻、软、浓、香”著称。它不仅是炎热夏季的主食餐饮，也是寒冷冬季的餐桌佳品。清凉消暑、消除疲劳、祛湿保暖的功效都是擀面团的作用，是一种难得的适合四季食用的天然绿色无污染食品。
