成都大成嘴餐饮管理有限公司是以弘扬川菜文化为己任，集快餐研发、烤鱼品牌连锁、烹饪技能培训、调味品生产、物流配送为一体的专业品牌公司。它自己的品牌“火焰混合烧烤”是中国众多烤鱼加盟品牌之一。
烤鱼混火焰自成立以来，宗旨就是“打造中国烤鱼名牌”，坚持“巴蜀特色，美味传承”的经营理念，传承巴蜀正宗烤鱼技术，弘扬中华饮食文化。
在目前多样化的烤鱼方式中，“纸上烤鱼”的烧烤方式，新颖独特，口感极佳，给人耳目一新的感觉，很多人都没听说过，更别说体验过了。这种“纸上烤鱼”和传统的炭火烤鱼真的很不一样。无论从选择原料的角度还是烹饪方法的角度，混焰烤鱼都达到了很高的标准。鱼的种类很多，从精选的河鳟鱼到草鱼，从清江鱼到鲶鱼。消费者可以根据自己的喜好自由选择。“纸上烤鱼”在继承传统的基础上，混合火焰，吸取火锅和烧烤的优点，搭配精心准备的风味食材，使用烤鱼专用纸。它不仅干净卫生，而且在很大程度上保留了鱼的营养和美味，是咸宜老少皆宜的经典美食！
