重庆意格餐饮管理有限公司是一家致力于高品质餐饮品牌管理和运营的公司，主要从事品牌推广、运营管理、食品研发、餐饮连锁经营、创业咨询和策划服务，其中餐饮连锁经营是集团的主营业务。
重庆意格餐饮管理有限公司的品牌意格酸菜鱼是国内少有的现场做活鱼的餐厅。它继承传统火锅、中餐、中式快餐，注入前沿时尚元素，打造独特的菜品和风味。一哥的酸菜鱼可以做特色菜，也可以单套餐。
一哥的酸菜鱼，百人好吃。新鲜的“材料”让人上瘾，味道真的很棒！一哥泡鱼，肉质晶莹光滑，味道清香，酸菜香辣可口，回味悠长，配以东北大米和一种神奇的泡鱼米。用鲜鱼小煮，是腌鱼快速大众化的关键。正是因为有了它，腌鱼才能彻底摆脱枷锁，在餐桌上兴风作浪！一哥泡鱼的秘诀就是选择优质的湄公河鱼。活鱼宰杀后，通过-200℃的快速低温技术瞬间冷冻，可以在很大程度上保持鱼的鲜美。解冻后肉质依然嫩滑，口感富有弹性，堪比现在宰杀的活鱼的鲜美嫩滑。再加上独特的重庆粗陶和传统工艺发酵的老坛酸菜，酸而不涩，与无刺无骨的湄公河鱼绝配。一格泡鱼的其他食材也不含糊，调料也是市场知名品牌，可以一次使用。小料采用从优质产区购买的优质原料，鲜青椒来自重庆种植的优良品种，做成一锅令人垂涎的腌鱼。一个兄弟，腌鱼，好吃，自然有生意，成了风险投资的好选择。一个哥哥的酸菜鱼让他的舌尖碰上了惊人的美味，食客们纷纷坠入爱河。工作忙的时候吃不到这种好吃的怎么办？外卖全方位对接，一日四餐。早餐、午餐、晚餐、夜宵，全方位覆盖，无论任何时间段，都能吃到合适的美食，手把手教对接电商+外卖模式，让店铺能覆盖更广泛的客户！一格泡鱼不仅口感好，食材新鲜，还加入了养生的理念，符合现代消费者追求的养生。一格泡鱼深受男女老少消费者的喜爱。
