来龙一老火锅隶属于重庆瑞德斯特企业管理咨询有限公司，旗下拥有:那红春四格四味火锅、来龙一鲜切毛肚火锅、纳格建货，分别位于火锅的高、中、低三个细分市场。经过四年的发展，公司已经形成了餐饮自有品牌直营链和加盟、餐饮供应链R&D和生产、餐饮品牌孵化和升级、餐饮投资的综合性企业，并已初具规模和实力。目前，那鸿钧旗下拥有银川旗舰店和信阳旗舰店，全国共有30多家门店，单店投资不低于500万元。渝北区良路有30多家店铺，已经成为该地区的知名品牌，全国有100多家店铺。
来龙一火锅起源于重庆古城来龙洋。相传清初，重庆来龙巷有一户姓杨的人家，靠经营火锅，连夜制作火锅底料为生。香气在比赛周围袅袅升起，引来了天空中的一条金龙。很快，他儿子考了第二名，一家人都升到了顶峰。此外，巷内还建有一座刻有两条龙的牌坊，民间称其为龙。
从龙传到人间的精致的火锅炒菜技术，传授给了经常光顾他摊位的韩食客。韩先生是重庆人，年轻时就参军了。在军旅生涯中，他在陕西Xi安娶了一个女人，后随部队定居在临江门大街15号。换句话说，这个韩先生为什么经常光顾那个叫杨搬运工的火锅店？因为他老婆第一次尝到杨的火锅就停不下来。之后，韩明山先生经常在家煮火锅，以满足妻子和家人的渴望。后来，随着部队的迁移，韩明山先生不得不离开他温暖的家。但是，为了延续自己深深的乡愁，他把煎锅的手艺教给了大儿子韩增。来龙一火锅坚持火锅底料的传统炒制手法和创新的单店经营模式，以创新产品为重点，建立单店大数据分析和完善的管理体系，赢得了业界和美食爱好者的一致好评。自开业以来，已经有很多投资调查和加盟咨询合作伙伴。
