北京餐饮老字号发起“锁定保价”行动，承诺45天不涨价

受疫情和寒潮影响，蔬菜、肉类等原料的市场价格出现了不同程度的波动。为了应对北京疫情防控的新形势，保证市民的日常食品供应，北京华天食品集团有限公司于1月14日宣布，将再次推出“锁定价格保障”行动。华天同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、二游居、延吉餐厅、青峰包子铺等。而惠丰饺子楼、费翔烤鸡、惠丰红烧肉、惠丰补肉饼、新川面馆等餐厅均锁定价格，确保北京华天餐饮集团有限公司相关负责人表示，北京华天集团所属企业的投保活动将实现两个全覆盖:直营店全覆盖和菜品全覆盖。在推出硬包销稳价措施的同时，不少企业推出了半成品和成品的丰富套餐和单一产品，方便消费者根据需求随意搭配。华天二游居肉饼、青峰包子铺、华天延吉餐厅、费翔烤鸡等快餐企业，结合在京外籍员工过年的日常饮食需求，推出了各种20元左右的“回民包”，如青峰包子、二游居肉饼、延吉拌饭、费翔烤鸡等。华天除了锁定价格，保证货源外，为了减少聚集，还积极引导线上消费，打包外卖。一方面在华天微信商城和网上外卖平台推出各种优惠菜品和套餐；另一方面，我们开发了大量适合外卖的手持食品，如主食面条和酱料。据悉，去年疫情伊始，华天的企业就启动了保供措施，承诺“不关店、不留货、不涨价”。新发地市场爆发后，华天的餐饮企业再次发动价格保卫战，100多个菜品锁定一个月，确保供应。“为了向公众提供安全可靠的食品服务，我们的商店现在严格按照一级防控标准的要求进行疫情防控。每七天，门店全体员工进行核酸检测，确保所有在岗人员和供应商发货人员通过核酸检测，并积极组织员工进行疫苗接种；直属店案板、餐具、桌子等工作人员经常接触点，进口水产品、冻肉外包装表面等冷链高危点环境核酸检测结果均为阴性。同时，确保所有配料均从正规、安全的渠道购买，保证绿色质量，严格索票，确保可追溯性；在就餐场所，餐厅加大消毒频率，入口处有专人测量温度，检查养生宝；在人们容易聚集的等候区、取货区和结账区指定一条“一米米线”，为消费者提供一个安全的用餐环境。创建人、物、场三位一体的防控体系。”北京华天的相关负责人表示。