湖北鼎金耀餐饮服务管理有限公司，原名武汉金汉宫酒店管理有限公司，成立于2006年5月，位于武汉繁华的江汉路商业区。丁金耀是一家从事食品加工、餐饮服务、加盟服务的多元化实业公司，旗下拥有“金瀚宫”、“蔡魏明”等多个品牌。
湖北鼎金耀餐饮服务管理有限公司有中心厨房，餐饮门店，加盟业务单元模块。公司成立于2013年。同年，公司董事长黄汉平和蔡的大儿子与汉口合作，重建了蔡的老字号蔡面馆。2014年，公司向中国商标局申请获得“蔡”的商标权，公司不断追求卓越和创新，以健康饮食为主导，坚持诚信和可持续发展的经营理念，不断完善管理体系，逐步完善自身的管理体系；同时，建立了大型加工配送中心，确保各连锁分店的产品质量。
蔡以其著名的管理风格、品质、服务、卫生和独特的装修风格，得到了消费者的满意和肯定。截至2018年5月，拥有员工700余人，自营店铺20余家，遍布武汉三镇，赢得了消费者的一致好评。我公司本着“持续改进、持续学习、专注专业、与时俱进”的企业精神，在全面打造餐饮战略布局的同时，全力引进中央厨房和统一配送模式，不断推出新产品，以优质的产品和便捷的服务赢得了人们的心。获得的荣誉包括“消费者青睐的武汉餐饮餐厅”、“中国连锁餐饮文化品牌”、“百度信用金奖诚信企业”、“口碑流行企业”等。蔡是武汉热干面的发明者，蔡的长子，蔡面馆的创始人，也是他的合伙人开的小吃店。主要经营热干面、米酒、煎饺、汤圆、豆皮、馄饨等武汉各大小吃品种。蔡老先生退休后，记忆中缺少正宗的热干面。此外，他的父亲蔡在他死前复活了“蔡”，所以他不顾自己70岁的高龄四处奔走。在蔡老先生的努力下，一家有着丰富餐饮管理经验的公司参与其中。双方共同讨论，由蔡老先生提供工艺。公司出资打着“蔡”的旗号，让今天的武汉“蔡”积聚了更多的能量，拓展到了更广阔的空间和领域。为了顺应经济发展的趋势，企业的经营模式从最初的直营店转变为目前的加盟以品牌为核心、规模化经营的连锁店。蔡分公司已覆盖武汉所有地区，辐射全国其他城市，并走出湖北面向全国。加盟到2018年，全国共有300多家门店，覆盖全国12个省市30多个城市。热干面蔡魏明的品牌文化:如今的“蔡魏明”餐饮积累了更多的能量，拓展到了更广阔的空间和领域。为了顺应经济发展的趋势，企业的经营模式从最初的直营店转变为现在的加盟以品牌为核心、规模化经营的连锁店。蔡的分公司遍布武汉，并辐射到中国其他城市。他们出了湖北，面向全国。到2018年，已有300多家加盟门店，覆盖全国12个省30多个城市。
