人们总是想尝试新的东西。以鱼为例。现在很多商家不用煎鱼，也不用炸鱼，而是把鱼熬成酸酸的泡鱼。很多创业者看到腌鱼的制作和管理并不难，想试一试，但“经验不足”成了绊脚石。今天，边肖将分享一些腌鱼的经验，让你消除这个绊脚石，更有信心开一家腌鱼店！一、开腌鱼店的体会——选择新鲜原料
腌鱼最重要的是鱼。如果鱼不好吃，腌鱼这道菜就失去了本来的意义。所以开腌鱼店一定要选择相对新鲜的原料，也就是选择相对新鲜的鱼。鱼是腥肉，很容易分辨出它的鲜度。就算加酸菜加辣椒，也骗不了懂鱼的人。不能因为便宜就买一些不新鲜的材料。这样做的话，你会失去更多的东西，比如声誉，口碑，客户。如果你丢失了这些东西，就很难找回它们。二、开腌鱼店的经验——改变经营模式。一般腌鱼店的腌鱼都比较大，两三个人可能吃不完。但是很多人想自己吃，这个时候就会面临尴尬的局面。很多客户其实是想吃你的泡菜鱼的，但是因为你家有两个人以上，不能全自己吃，所以放弃了你的泡菜鱼。这种情况的反复出现很容易导致大量客户流失。你一定要解决这个问题，比如推出多种套餐，避免一个人的尴尬，让两人以上的团体爆满。3.开泡鱼店经验总结——提高泡鱼的生产效率一般中午或者晚上的泡鱼店客人比较多。这时候就要提高这道菜的制作效率，保证每个客人都能吃到。一般人不会把腌鱼当零食，当早餐吃，所以大部分消费者会在中午和晚上去你的店。你要把握好时间，在消费者去吃饭之前准备好各种材料，不要等客人急着准备，因为等太久客户会不耐烦。四.开腌鱼店的经验总结——店铺环境尽可能有特色。现在吃泡菜鱼的客户越来越年轻，大部分都是年轻人。年轻人不仅注重食物的味道，还注重商店的环境和装饰。开腌鱼店的时候，腌鱼店的环境装修得很奇怪，会引起年轻人的注意。这样抓住主要消费群体，很容易增加销量。众所周知，老年人对腌鱼兴趣不大。如果按照老人的喜好来做店铺，装修店铺，真的是吃力不讨好的事情！如果对腌鱼店感兴趣，那就多学学再开始吧，因为这个项目前景挺好的。创业就是这样。不抓住机会，就会错过好的时间段，生意也不会那么顺利。
