金典源扒鸡饭属于杭州延腾餐饮管理有限公司，主要食材是鸡腿，用青椒、土豆、香菇扒开。味道鲜美，具有肉质鲜美细嫩的特点。
扒鸡饭起源于济南，是一种历史悠久的民间食品。扒鸡饭投资少，工艺简单，适合小餐饮的小快餐模式。金典源扒鸡饭采用秘制酱工艺，收集数十种天然香料和调味品，严格按比例调配而成。制成后，色、香俱佳，口感鲜嫩，不发粘。制备的红烧鸡肉质细嫩多汁，汁香四溢，色泽均匀。砂锅烤，砂锅煮，鸡块直举入鼻，颜色和亮度都处于较好的状态。金典园红烧鸡饭入口即烂，口感极佳，让人食后难忘。该品牌精心开发的特色美食具有老少皆宜的特点，消费者极其广泛。我们可以看到，金典园黄鸡饭绝大多数店铺的生意都非常好。金典园扒鸡饭品牌特色:金典园扒鸡三绝:汤一品，色泽红亮，糯糯，味醇，油而不腻。回味无穷；两种肉，成品美观，肉滑嫩；三种米，香气浓郁，坚韧。金典园黄芪鸡的鸡汁经过独特的烹饪方法，有自己独特的风味，让人胃口大开。黄芪鸡讲一个焖字，掌握好煮的温度也很重要。金殿元黄鸡的香菇对改善风味有绝对的作用，不容忽视。蔬菜炒至鸡肉呈色后，需要炖煮入味，鸡肉切不可过小，以免后熟。肉质可以用稍微胖一点的母鸡和土鸡做，也可以直接买鸡腿。简而言之，鸡肉炖得越多，汤就越美味。
