汉堡王在中国销售“向真工厂帝国堡”，其供应商是联合利华品牌

最近，汉堡王宣布将在北京、上海、广州和杭州同时推出“皇家芳香植物堡”。这款汉堡的素肉供应商来自联合利华的品牌“素食屠夫”，这是联合利华2018年收购的荷兰素肉品牌。在中国市场布局之前，汉堡王已经在欧美市场推出了蔬菜肉制品。它在美国的供应商是另一家凶神恶煞的菜肉公司，不可能食品，它在欧洲的供应商也是蔬菜屠夫。汉堡王透露，这种以植物为基础的帝国堡目前只在四个城市有售，未来可能会根据消费者的接受程度逐渐沉入新的一线城市。/k0/]端的植物肉布局并不是今年的新趋势。由于消费者环保和健康意识的增强，C端消费者有尝试植物性肉制品的倾向，所以各大餐饮品牌都开始试点推出植物性肉制品，以测试市场反应。单2020年，百胜！、蒂姆·霍顿(Tim Hortons)、迪科斯(Dicos)等餐饮巨头在中国市场推出蔬菜肉制品，美国蔬菜肉独角兽公司Beyond肉类(Beyond肉类)也正式进入中国，并在中国建立本地工厂。更值得关注的趋势是供应方看好植物肉。投资银行巴克莱(Barclays)的分析师预测，到2029年，整个植物蛋白市场可能增长1000%，达到1400亿美元的规模。此前，界面新闻还报道称，Beyond肉类宣布将在浙江嘉善建厂，成为首家在中国建厂的海外人造肉制造商，并有望在中国市场推出本地生产的人工鸡肉、人工牛肉和人工猪肉产品。雀巢今年还宣布在天津开设植物蛋白食品厂，12月10日正式投产。生产的植物蛋白产品主要供应餐饮B端渠道。此外，雀巢的蔬菜肉品牌“丰收美食”将在中国零售渠道推出六种预制产品。事实上，自从快速发展的巨头联合利华在2018年进入蔬菜肉类领域以来，它一直看好植物蛋白替代。一方面，增加对卓志肉店的投资，将卓志肉店的销售渠道扩大到30个国家；另一方面，联合利华的冰淇淋品牌Ben&Jerry的和蛋黄酱品牌Hellman的也推出了植物蛋白产品，符合新的市场趋势。今年11月，联合利华发表声明称，计划在未来5至7年内进一步加大对植物蛋白的投入，销售额达到12亿美元。