河南省封丘县首家“小城镇模式”店——肯德基掘金三四线市场开业

近年来，下沉成为餐饮行业的关键词。对于快餐连锁企业来说，下沉的步伐越来越有力。下沉市场是指三线以下的市、县、镇和农村的市场。农村消费是消费市场的重要组成部分。2019年，我国农村消费品零售总额占社会消费品零售总额的14.7%，发展潜力巨大。根据商务部近日公布的2020年11月中国消费市场情况，农村消费品零售总额增速快于城市。11月，城市消费品市场零售额同比增长4.9%，农村消费品市场零售额同比增长5.6%，比城镇快0.7个百分点。下沉市场的消费潜力，让很多快餐企业无一例外的聚焦这块蛋糕。十月，百胜！中国在香港证券交易所发布了2020年第三季度的财务报告，并更新了2020财年的目标:预计将开设900多家新店，比之前的800家增加到850家。今年8月，肯德基在河南省新乡市封丘县开设第一家“小城镇模式”店，并宣布今后在推进河南省80个县标准店建设的基础上，选择28个县(市)建设肯德基小城镇模式店，总投资约8400万元。“目前，麦当劳在中西部约有600家餐厅，到2023年将增加到1000多家。”麦当劳中国CEO张佳音近日在麦当劳湖北供应链智能产业园签约仪式上表示。对于这些西式快餐连锁企业来说，向三四线城市下沉的渠道具有竞争适度、小镇青年经济出路、租赁成本低等优势。，同时也面临着供应链成本较高、消费习惯以及与一二线城市消费水平差异等不利因素。基于此，各企业积极布置菜品、店铺设计、供应链。据悉，肯德基的小城镇样板店不仅为自己的店铺设计了不同的菜肴，还设计了更贴近县城消费者需求的菜肴……除了选择一些正规的肯德基菜单，小城镇店铺还会有一些独特的菜肴。麦当劳正在供应链上努力。据悉，麦当劳中国与泰森、宾宝、新辉、紫丹四大供应商计划投资15亿元在孝感建设麦当劳湖北供应链智能产业园。工业园区将覆盖食品生产、环保包装、冷链配送的整个产业链，预计年产值近15亿元。工业园区的年度计划生产能力包括3.4万吨肉制品、2.7亿个面包、3000万个蛋糕和20亿个包装产品。麦当劳中国供应链副总裁沈伟波表示，目前中国95%以上的麦当劳食品都是在本地生产加工的。未来，我们将继续加大在中国的投资和发展，以确保食品安全和充足的供应能够支持未来更多的新店和更大的客户需求。据悉，麦当劳自上世纪90年代开始在中国建立工业园区。与北京、上海、东莞等几个工业园区不同，湖北孝感工业园区是一个智慧工业园区。工业园区将拥有RFID等物联网技术，实现从原材料、制造、仓储和物流到冷链配送的全过程数据的实时可追溯性，在提高供应链运行效率的同时，确保食品安全和质量。