关于新余云南蒸石鱼据说乾隆年间，乾隆皇帝私游江南，去三江。一日游湖观光，微风来了，香气扑鼻。找香，看到100米外湖边有个老人，在石锅里煮鱼，有食欲。我让厨师去拿碗，他把龙制品晒干后反复喊着。没想到世界这么好吃。再要一碗，然后三口吃完，但我还有很多话要说，所以我请厨师讨论他的做法。老人只是笑笑，离开了厨房。乾隆很不解。回京后，他在圣旨里问老人，湖边老渔翁告诉他，老人是湖边书生，故名新余石鱼！
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