经过多年的发展，九歌石斑鱼海鲜火锅餐厅在江浙沪形成了良好的品牌口碑，目前拥有众多客户。在公司的专业管理指导下，成功运营了多个案例。五年内，以江浙沪为重点，借鉴成功案例，有计划、有层次地在国内部分二线城市和三线城市拓展合作伙伴开店业务，提升品牌知名度，在二三线城市建立销售和品牌形象终端。
九歌石斑鱼火锅粥，起源于中国著名的潮州菜，至今形成了自己独特的饮食文化和品牌效应，完全继承了传统潮州菜的精髓:清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻，充分体现了潮州菜文化的深刻内涵，同时也非常符合当今社会养生食疗的科学健康理念。
自2006年以来，九歌深海石斑鱼在传统潮州菜的基础上，不断改革菜肴。各种山珍海味都是精心准备的，对山珍海味是百吃不厌的，讲究的是新鲜和温柔。这家餐馆更大的特点是丰富的烹饪技术和多样化的烹饪方法。九歌石斑鱼海鲜火锅品牌特色:较早推出深海石斑鱼系列高档菜肴(大绿点、苏梅点、鼠点、东星点)，采用独特的煲汤方法，打造出鱼翅锅底等不同风味的锅底。漂洗各种石斑鱼肉、蔬菜、潮汕小吃等。借助特制酱料，是“九歌石斑鱼”创新的“重头戏”，开创了石斑鱼海鲜火锅的饮食文化。如今，川式火锅遍布火锅市场，消费者倾向于青睐味道新鲜的火锅。九歌石斑鱼海鲜火锅全国连锁餐厅是以潮州风味火锅为主，以深海石斑鱼为特色的养生高档餐饮品牌。它完全继承了传统潮菜的精髓:清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻，充分体现了潮菜文化的深刻内涵。同时，
