天津禁止餐饮经营者设定最低消费

日前，天津市商务局向天津市各区人民政府、相关协会和餐饮经营者发布了《关于推进天津市制止餐饮废弃物行为准则(试行)》(以下简称准则)实施的通知。天津餐饮制止餐饮浪费行业行为准则(试行):一是实行节约用餐提醒制度(含标志和服务条款)。餐饮经营者应在餐厅醒目位置张贴节约用餐提醒标志，并在餐桌上放置节约用餐提醒标志。合格餐饮操作人员可通过电子屏幕显示节约用餐提醒标志。服务人员应使用语言(或播放电子语音)提醒顾客节约用餐。同时在网络餐饮外卖平台上，要在平台的显眼位置做好节约餐费的提示。二是为小餐提供可选服务。餐饮在服务菜单中，经营者提供小盘、小主食或小套餐供消费者自主选择(自助餐企业除外)。同时，为了追求合理的利润，要降低价格，不编造原价或虚假折扣，自觉维护正常的市场价格秩序。第三，主动为消费者提供剩菜包装服务。提供就餐服务的餐饮经营者应主动提醒并帮助消费者打包可用的剩菜。倡导餐饮运营商设定行业标杆，免费为消费者提供包装好的饭盒。第四，明示菜品数量，积极提示适合消费者数量的餐食数量，避免诱导过度点菜。餐饮经营者应根据消费者的实际需求引导适当订购，不得侵犯消费者的自主选择权，避免诱导消费者订购超过自身需求的商品。第五，加强员工职业道德培训，做好内部控制管理。餐饮操作人员应加强对员工的培训。一方面要引导员工了解并自觉执行守则；另一方面，要加强餐饮生产过程的内部控制管理，避免食品浪费。第六，严禁设定低耗。严格执行餐饮业务管理办法(试行)第十二条，禁止餐饮经营者设定低耗。避免餐饮操作人员责任造成的过度消耗。