上海友谊一餐饮管理有限公司旗下的哈尼石鱼火锅诞生于2015年。它的名字来源于云南哈尼族，灵感来源于品牌创始人访问泸沽湖的经历。当地有一种高原冷水湖鱼。用蒸汽石锅煮后，鱼汤浓郁可口，同时保持了鱼的嫩度和美味。那种具有民间智慧和原汁原味的健康食品，永远不能忘记。在餐饮20多年的经验，我敏锐的感觉告诉创始人，这是一种值得推广的食物。然后创始人开始了近两年的筹备工作，2015年在上海Modu开了第一家哈尼石鱼火锅。
哈尼族哈尼云南石头鱼隶属于上海优优一餐饮经营有限公司，专营正宗云南草帽蒸石头鱼。是专门为云南菜爱好者开设的鱼火锅餐厅。在实践和探索中，它终于开发出了一种具有自己独特味道的特殊配方。哈尼哈尼云南石头鱼得到了食客的一致认可和喜爱。哈尼哈尼云南石鱼是一个发展多年的品牌，实力雄厚，经验充足，让投资者做生意可信。哈尼哈尼云南石头鱼业务经验不多，省力，好管理。全店输出模式让投资者适应更快，创业更早。这个品牌深受消费者的支持，哈尼云南石头鱼受到了市场上许多消费者的欢迎。自品牌成立以来，哈尼一直坚持其规范化管理、规模化经营和人性化服务，建立了良好的品牌声誉和形象，吸引了众多消费者。
