臭豆腐和臭豆腐干是一种风味小吃,许多人喜爱吃,但不可过多地吃。经常吃臭豆腐是很不好的。
臭豆腐在发酵过程中,会挥发大量盐基氮,有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌,常会随臭豆腐的制作而繁衍其中,而肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分。泌毒素,是毒性最强的蛋白质之一。
人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
过多吃臭豆腐和臭豆腐干若喝水少就有可能发生泌尿系统结石,还有可能增加患癌的几率。
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